Ресторатор Рахим Хакбердиев и критик Эрач Шеров спорят о том, какой должна быть ресторанная критика и на что должен обращать внимание человек, оценивающий заведения. Эрач ведёт канал Qorishkamba в Telegram, где рассказывает подписчикам об атмосфере, еде, обслуживании и ценах в ресторанах Душанбе. Его блог – один из немногих, где систематично и подробно рассказывается о плюсах и минусах заведений.
В этом выпуске обсудили, почему рестораторы не любят критику, какие заведения заслуживают хорошей оценки, а какие плохой, влияет ли настроение критика и качество сервиса на вкус блюда, и почему человек без образования и опыта в сфере хорека имеет право критиковать рестораны.
За комментарии на нашем YouTube канале разыгрываем ужин в худшем ресторане, по мнению канала Qorishkamba!