Кабир Исмонов: Чӣ тавр ошхонаҳоро дар минтақаҳои Тоҷикистон тараққӣ кардан? / Horeca Podcast
Якум лоиҳаи Кабир дар Душанбе ошхонаи 24-соатаи «Ҳамадонӣ» буд. Ин ошхонаро бо шарик кушод ва дар оянда бисёр лоиҳаи муваффақ шуд. Бо шарикаш шартномаи 5 сола баст ва гуфт, ки ҳамаи кори оператсиониро худи он пеш мебарад. Кабир нақша дорад, ки як шабакаи ошхонаҳои миллӣ созад. Дар он шабака тамоми расму оини мардуми тоҷикро нишон диҳад. Баъдан ин шабакаи ошхонаҳоро ба бозори давлатҳои ҳамсоя, монанди Узбекистон, Қазоқистон, Русия ва ғайраҳо барорад.
Кабир Исмонов муассиси ошхонаҳои «Ал Кабир» дар 46-ум маҳаллаи ш. Душанбе ва «Ал Кабир» дар н. Восеъ мебошад. Кабир мегӯяд, ки ошхонаи дар Восеъ бударо барои мардуми ҳамун ноҳия кардааст. Нархҳои ошхонаи Восеъ аз ошхонаҳои Кабир, ки дар ш. Душанбе ҷойгир ҳастанд, 30-40% паст мебошад. Барои ӯ ошхонаи Восеъ як "миссия" ҳаст ва мехоҳад, ки бади сари худ ягон чизро бимонад. Ошхонаи «Ал Кабир» дар н. Восеъ ин ошхонаи мардумӣ мебошад. Асосӣ мизоҷони ошхона муаллимон, донишҷуён, кормандони ВҚД ва дигар мақомотҳою идораҳо ҳастанд. Дар ошхона ҳама хӯрокҳо пархезӣ мебошанд ва нархҳо бисёр дастрасанд.
Як вақте омад, ки Кабир аз тиҷорат монда шуда буд. Ба стресс гирифтор шуд. Шиносош мегуфтаанд, ки басай ба кира кор мекуни, соҳиби ҳамаи чиз шудӣ. Баъдан ба хулосае омад, ки мақсадро иваз кардан даркор. Мақсад бояд сум набошад, мақсад хизмат ба мардум бояд шавад. Ҳозир бошад ҳатман 10% даромадашро ба хайрия равон мекунад.
Якум лоиҳаи Кабир дар Душанбе ошхонаи 24-соатаи «Ҳамадонӣ» буд. Ин ошхонаро бо шарик кушод ва дар оянда бисёр лоиҳаи муваффақ шуд. Бо шарикаш шартномаи 5 сола баст ва гуфт, ки ҳамаи кори оператсиониро худи он пеш мебарад. Кабир нақша дорад, ки як шабакаи ошхонаҳои миллӣ созад. Дар он шабака тамоми расму оини мардуми тоҷикро нишон диҳад. Баъдан ин шабакаи ошхонаҳоро ба бозори давлатҳои ҳамсоя, монанди Узбекистон, Қазоқистон, Русия ва ғайраҳо барорад.
Кабир Исмонов муассиси ошхонаҳои «Ал Кабир» дар 46-ум маҳаллаи ш. Душанбе ва «Ал Кабир» дар н. Восеъ мебошад. Кабир мегӯяд, ки ошхонаи дар Восеъ бударо барои мардуми ҳамун ноҳия кардааст. Нархҳои ошхонаи Восеъ аз ошхонаҳои Кабир, ки дар ш. Душанбе ҷойгир ҳастанд, 30-40% паст мебошад. Барои ӯ ошхонаи Восеъ як "миссия" ҳаст ва мехоҳад, ки бади сари худ ягон чизро бимонад. Ошхонаи «Ал Кабир» дар н. Восеъ ин ошхонаи мардумӣ мебошад. Асосӣ мизоҷони ошхона муаллимон, донишҷуён, кормандони ВҚД ва дигар мақомотҳою идораҳо ҳастанд. Дар ошхона ҳама хӯрокҳо пархезӣ мебошанд ва нархҳо бисёр дастрасанд.
Як вақте омад, ки Кабир аз тиҷорат монда шуда буд. Ба стресс гирифтор шуд. Шиносош мегуфтаанд, ки басай ба кира кор мекуни, соҳиби ҳамаи чиз шудӣ. Баъдан ба хулосае омад, ки мақсадро иваз кардан даркор. Мақсад бояд сум набошад, мақсад хизмат ба мардум бояд шавад. Ҳозир бошад ҳатман 10% даромадашро ба хайрия равон мекунад.