Носир Мирзо: Чӣ Тавр Тарабхонаро дар 10 Моҳ Банкрот Кардан?
Тогда подкаста Horeca не было, поэтому наш гость начинает ездить по Таджикистану и России, чтобы набраться знаний о ресторанном деле, сервисе, стандартизации, брендингу и другим страшным словам.
В этом выпуске идут споры между принципиально разными подходами к бизнесу. Ресторатор и ведущий подкаста, Рахим Хакбердиев считает, что в ресторан ходят не за едой, а за эмоциями, ассоциации рестораторов никак не влияют на индустрию, а персоналу важно повышать не только знание о сервисе, но и их общий кругозор.
Носир Мирзо, который имеет несколько успешных проектов в Таджикистане уверен, что человеку нужно сконцентрироваться только на своём деле, постоянно давать посетителю одно и то же качество еды, поднять статус официантов и полностью передать общение с персоналом HR-отделу.
Тогда подкаста Horeca не было, поэтому наш гость начинает ездить по Таджикистану и России, чтобы набраться знаний о ресторанном деле, сервисе, стандартизации, брендингу и другим страшным словам.
В этом выпуске идут споры между принципиально разными подходами к бизнесу. Ресторатор и ведущий подкаста, Рахим Хакбердиев считает, что в ресторан ходят не за едой, а за эмоциями, ассоциации рестораторов никак не влияют на индустрию, а персоналу важно повышать не только знание о сервисе, но и их общий кругозор.
Носир Мирзо, который имеет несколько успешных проектов в Таджикистане уверен, что человеку нужно сконцентрироваться только на своём деле, постоянно давать посетителю одно и то же качество еды, поднять статус официантов и полностью передать общение с персоналом HR-отделу.